Кедровый орех: польза и вред
Сибирский кедр, а, правильнее говоря, сибирская сосна вот уже много веков дарит человеку свои плоды – драгоценные кедровые орешки. Драгоценные в прямом и переносном смысле.
Еще Авиценна отмечал кедровые орешки, как общеукрепляющий, богатый витаминами, тонизирующий продукт.
Считалось, что плод сибирской сосны дарит человеку долголетие, мужскую силу и жизненную активность. Женщинам, кормящим грудью, орешки давали для увеличения количества грудного молока. Мысли о вреде кедровых орешков в ту пору никому и в голову не приходили.
Полезные свойства кедрового ореха
Впоследствии, ученые, занимавшиеся исследованием состава кедровых орешков, подтвердили выводы древних врачей о несомненной пользе этого продукта. В их составе был выявлен целый комплекс жизненно необходимых витаминов группы В, витамины D и Е. Что касается микроэлементов, то их там едва ли не половина таблицы Менделеева. Кроме того, в кедровые орешки богаты незаменимыми аминокислотами и полиненасыщенными жирными кислотами.
Людям старшего возраста, особенно входящим в группу риска инфарктов и инсультов, настоятельно рекомендуется включать в ежедневный рацион хотя бы немного этих орешков. С их помощью можно приостановить развитие болезни или предотвратить риск заболевания. Благотворно влияние орешков на нервную систему. Регулярное их употребление гарантирует здоровый сон, хорошее самочувствие и настроение, снижает раздражительность и нервозность, улучшает память и концентрацию мысли. Молодому растущему организму кедровые орешки помогают правильно развиваться, как умственно, так и физически.
Кедровый орех настолько богат белком. Что с успехом может заменять мясо в меню вегетарианцев. К тому же он сходен по составу с белками ткани человека, что делает его усвояемым практически на 100%.
Замечательными лечебными свойствами обладает кедровое молочко. Его применяли и применяют до сих пор в лечении туберкулеза, болезней почек и мочеполовой системы, при ишемии, желчекаменной и язвенной болезней.
Жмых, остающийся после отжима масла, так же используется в лечебно-диетическом питании, так как, не проходя тепловую обработку, сохраняет в себе все полезные вещества и витамины. Его с удовольствием используют кондитеры для придания блюдам тонкого аромата и изысканного вкуса.
Кстати прочитать «Для чего нужен жмых кедрового ореха» Вы можете в нашей статье: читать далее
Ванны с добавлением кедрового жмыха и отрубей прекрасно справляются с кожными проблемами, типа экзем, нейродермитов, диатезах.
Настойки на цельных кедровых орешках использовали при лечении
- аутоиммунных заболеваний,
- ревматизме,
- авитаминозе.
Чем вреден кедровый орех
Что же касается вреда от кедровых орешков. Многовековая практика показывает, что вреда, как такового от них нет. В единичных случаях может наблюдаться индивидуальная непереносимость этого продукта. Правда, орешки очень калорийны, это необходимо учитывать людям с избыточным весом и предрасположенным к полноте. Ну, и употребление в пищу несвежих, пораженных грибком, прогорклых плодов может привести к проблемам с кишечником. Но это уже вопрос не к орешкам, а к едокам.
