Кедровые продукты в Великий пост: орехи, масло и постные сладости
Можно ли кедровые орехи в пост? Можно, и ещё как! Орешки — растительная еда, их едят весь Великий пост, а кедровое масло добавляют в те дни, когда устав разрешает масло. В 2027 году пост начнётся 15 марта и продлится до 1 мая, а Пасха будет 2 мая — самое время подумать, чем порадовать себя и близких за постным столом.
Мы собрали всё, что может пригодиться: когда можно масло, чем заменить молоко, какие сибирские сладости постные и что приготовить на скорую руку. Итак, поехали!
Можно ли кедровые орехи в Великий пост?
Да. Кедровые орешки — дар тайги без капли животного продукта, поэтому их можно есть на протяжении всего поста. Горсть ядрышек — сытный перекус с растительным белком, когда привычных молочных продуктов и мяса на столе нет.
Бросьте орешки в кашу, в овощной салат, в постный плов — и самое простое блюдо станет праздничным. А о том, что прячется в маленьком ядрышке и сколько орехов можно съесть за день, мы подробно рассказали в статье «Кедровые орехи: польза и вред».
Пост в первую очередь — время души, а не диеты. Насколько строго держать пост, особенно пожилым, беременным и людям с хроническими болезнями, лучше обсудить со священником, а при болезнях — ещё и с врачом.
Когда в пост можно кедровое масло?
По монастырскому уставу растительное масло разрешено в субботу и воскресенье, а ещё в некоторые праздники — например, на Благовещение (в 2027 году — 7 апреля) и в Вербное воскресенье (25 апреля). Многие миряне держат пост мягче, с благословения священника.
В такие дни ложечка кедрового масла превращает обычную овсянку, гречку или винегрет в маленькое пиршество: янтарные капли, ореховый аромат, лёгкая смолистая нотка. Только не жарьте на нём — нерафинированное масло холодного отжима при нагреве горчит. Как выбрать хорошее масло — в руководстве по кедровому маслу.
Кедровое молочко — постная замена молока
Скучаете по молоку в каше или кофе? Кедровое молочко выручит! Горсть ядрышек, стакан воды, блендер и сито — пара минут, и в кружке нежный растительный напиток со сливочным ореховым вкусом.
На нём хорошо варить кашу, готовить постные блины и заправлять кофе. Кстати, остатки ореховой массы после процеживания не выбрасывайте — добавьте в тесто для постного печенья.
Что приготовить с кедровыми орехами в пост?
Вот несколько простых идей для постного стола:
- салат из тёртой свёклы с черносливом и кедровыми орешками;
- гречка с грибами и жареным луком, а сверху — горсть ядрышек;
- овсянка на кедровом молочке с вареньем из шишек;
- постный песто: базилик, чеснок, кедровые орехи и масло — без сыра, зато с таёжным характером;
- тёплый салат из запечённой тыквы с орешками и зеленью.
Такие блюда понравятся даже тем, кто не постится. Проверено!
Постные сибирские сладости к чаю
Пост — не повод отказываться от сладкого. Главное — читать состав: молочный шоколад, сухое молоко и сгущёнка в постные дни не годятся, а вот мёд, варенье и тёмная глазурь без молока — пожалуйста.
- Варенье из сосновых шишек. В составе только шишка, сахар, вода и лимонная кислота, а в некоторых баночках — ещё и кедровый орех. Тёмное, ароматное, с лёгкой хвойной горчинкой — к чаю лучше не придумаешь. Как его варят — в статье «Варенье из шишек».
- Грильяж «Кедровое золото» премиум. Цельные кедровые ядрышки на липовом мёде в тёмной глазури без молока.
- Кедровые палочки «Сибирского кедра». Орешки в карамели и глазури без молока — хрустят так, что слышно на всю кухню.
- Мёд — по уставу в пост он не запрещён, а с кедровыми орешками и вовсе превращается в лакомство.
Больше сибирских сладостей — в подборке «Сибирские конфеты с кедровым орехом». Только помните: не все конфеты постные, марципан, например, делают на сгущённом молоке.
Где купить кедровые продукты к посту
Кедровые орехи и масло ищите в разделах «Кедровые орехи» и «Кедровое масло», варенье — в разделе «Варенье из шишек». Доставляем по всей России, а в Красноярске ждём вас в наших лавках — подскажем, что из сладостей постное:
Часы работы — на странице «Контакты». Светлого вам поста и радостной Пасхи!
Кедровые продукты в пост: ещё несколько вопросов
Что такое сухоядение и можно ли в эти дни кедровые орехи?
Сухоядение — самые строгие дни поста по уставу, когда едят пищу без варки и без масла: хлеб, овощи, фрукты, орехи. Кедровые ядрышки в такие дни как раз к месту.
Можно ли в пост кедрокофе и марципан?
Смотрите состав: в кедрокофе часто добавляют сухое молоко или сливки, а марципан делают со сгущёнкой — такие продукты не постные. Выбирайте сладости и напитки без молока.
Как сохранить кедровые орехи до поста?
Орехи в скорлупе храните в сухом прохладном месте, а очищенные ядрышки — в плотно закрытой банке в холодильнике или морозилке. Так они дольше не прогоркнут.
Обновлено: 16 октября 2026
1 Комментарий